切割黑魚時，以下方法可以幫助你避免刺:

　　1. 使用好質量的刀具: 使用鋒利的、好質量的廚房刀來切割黑魚，這樣可以輕松地穿透魚皮和魚骨，減少刺的數量。

　　2. 去除魚鱗: 在切割黑魚之前，先用刮鱗刀將魚鱗***刮凈。魚鱗中也有刺，所以去除魚鱗可以減少刺的數量，并使切割更加容易。

　　3. 在清理魚內臟之后進行切割: 在清理黑魚內臟后，將魚清洗干凈并擦干水分，這樣切割時會更加容易。將黑魚放在切菜板上，確保魚身穩定。

　　4. 切割技巧: 從魚尾部開始切割，將刀片從脊骨旁邊穿過，一直向前切割至魚頭。保持穩定的手勢和適度的力量，這樣可以減少刺的數量。

　　5. 使用魚片鉗: 如果你仍然擔心有刺留在魚片中，可以使用魚片鉗去除。將鉗子夾住刺的部分，輕輕拔出。

　　黑魚有較多的骨頭和刺，切割時仍需謹慎，盡量避免讓刺接觸到手部。