材料：

　　- 500克排骨

　　- 50克雪耳

　　- 1個(gè)木瓜

　　- 3片生姜

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用清水沖洗干凈后瀝干備用。

　　2. 雪耳用清水泡軟后，撕成小片備用。

　　3. 木瓜去皮、去籽，切成小塊備用。

　　4. 鍋中倒入適量油，加熱后將姜片放入煸炒出香味。

　　5. 將排骨塊放入鍋中煸炒至變色。

　　6. 加入足夠的清水，水量要稍稍多一些。

　　7. 大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

　　8. 燉煮期間，用勺子不斷撇去浮油。

　　9. 1小時(shí)后，加入雪耳和木瓜塊，繼續(xù)燉煮20分鐘。

　　10. 燉煮過(guò)程中根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　11. 湯煮好后即可關(guān)火，盛入碗中即可食用。