
凍海蝦咸的原因有以下幾個(gè)可能:
1. 鮮蝦自身的鹽分:海洋中的蝦類生活在含有鹽的海水中,因此它們體內(nèi)自然含有一定量的鹽分。凍海蝦在加工過(guò)程中常常不會(huì)進(jìn)行淡化處理,所以鹽分仍然存在于蝦體內(nèi),導(dǎo)致凍海蝦味道咸。
2. 加工過(guò)程中的鹽分:在冷凍海蝦的加工過(guò)程中,可能會(huì)添加鹽作為保鮮劑或調(diào)味料。如果加入的鹽量過(guò)多或者不均勻,會(huì)導(dǎo)致凍海蝦味道咸。
3. 浸泡液的濃度:在冷凍海蝦的脫水工藝中,常常會(huì)使用浸泡液來(lái)去除蝦的異味。如果浸泡液中的鹽濃度過(guò)高,蝦體內(nèi)的鹽分會(huì)被稀釋,導(dǎo)致整體味道咸。
4. 蝦的存放方式:如果凍海蝦在貯存過(guò)程中暴露在空氣中,水分會(huì)蒸發(fā),而鹽分則會(huì)被濃縮,使得蝦體內(nèi)的鹽分相對(duì)增加,味道也會(huì)變得更咸。
不同品牌和加工廠商的凍海蝦可能鹽分含量有所不同,所以有些凍海蝦可能會(huì)更咸,而有些則相對(duì)較淡。為了選擇口感適宜的凍海蝦,可以在購(gòu)買前查看產(chǎn)品的成分表或了解相關(guān)信息。

1.核心營(yíng)養(yǎng)差異有限:冰凍海蝦和活基圍蝦的核心營(yíng)養(yǎng)成分差異不大,兩者均富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、硒等礦物質(zhì)及維生素B12。例如,部分深海冷凍蝦的DHA含量比活基圍蝦高出15%-20%。
