老人便秘可以選擇以下食物來幫助排便：

　　1. 高纖維食物：如全麥面包、燕麥片、全麥米、糙米、豆類（豆腐、豆漿、黃豆、綠豆）、蔬菜（菠菜、西蘭花、胡蘿卜、豌豆）、水果（蘋果、香蕉、梨、桃子）、堅果（核桃、杏仁）等。這些食物富含膳食纖維，可以增加腸道蠕動，促進排便。

　　2. 發酵食品：如酸奶、酸菜、酸豆漿等。發酵食品中的益生菌可以調節腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，有助于緩解便秘問題。

　　3. 植物油：如橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油等。適量攝入植物油可以潤滑腸道，增加排便順暢性。

　　4. 飲水：老人每天應攝入充足的水分，保持身體水分平衡，有助于軟化糞便，促進排便。

　　老人還應保持規律的生活作息，適量進行體育鍛煉，避免長時間久坐不動等習慣，有助于改善便秘問題。如果便秘問題持續存在或加重，建議就醫咨詢醫生。