要想炒出韭菜綠豆芽的美味，可以嘗試以下竅門：

　　1. 韭菜和綠豆芽各自焯水：將韭菜和綠豆芽分別放入熱水中焯水，使其變軟并去除一些苦味。然后，將它們瀝干備用。

　　2. 鍋熱油：加熱鍋后倒入適量的食用油，待油熱后加入蒜末或姜末炒香。

　　3. 入韭菜綠豆芽：將韭菜和綠豆芽倒入鍋中，快速翻炒均勻。

　　4. 加入調味料：根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料進行調味。

　　5. 翻炒均勻：持續翻炒，確保韭菜和綠豆芽均勻受熱。

　　6. 快炒出鍋：待韭菜和綠豆芽變軟熟透后，迅速出鍋，避免過度烹飪導致失去口感。

　　7. 可選添加：根據個人喜好，還可以添加一些調料增添風味，如蠔油、料酒、花椒粉等。

　　8. 擺盤裝盤：將炒好的韭菜綠豆芽裝盤，并根據個人喜好擺盤。

　　以上是一種基本的炒韭菜綠豆芽的方法，你可以根據自己的口味進行調整和創新。