芹菜有很多種吃法，以下是幾種推薦的吃的方法：

　　1. 涼拌芹菜：將芹菜切成絲或者段，用開水焯水燙熟，加入適量的鹽、醋、生抽等調味料，拌勻即可。可以加入蒜末、香菜等進行調味。

　　2. 炒芹菜：將芹菜洗凈切段，熱鍋加入適量的食用油，放入芹菜翻炒均勻，加入鹽、生抽、雞精等調味料，炒至芹菜變軟熟即可。也可以加入其他蔬菜或者肉類一同炒熟，增加口感和味道。

　　3. 芹菜燉肉：將芹菜洗凈切段，與豬肉或者牛肉一同放入砂鍋中，加入適量的水、鹽、料酒、姜片等調味料，慢慢燉煮至肉爛芹菜熟爛。可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者其他調味料。

　　4. 芹菜汁：將芹菜洗凈切小段，放入榨汁機中榨汁，可以加入適量的蘋果、檸檬等水果一同榨汁，增加口感和酸甜味道。可以直接飲用或者冰鎮后飲用，非常清爽可口。

　　5. 芹菜炒蛋：將芹菜洗凈切段，打散雞蛋備用。熱鍋加入適量的食用油，倒入打散的雞蛋，翻炒均勻后放入芹菜段，繼續翻炒至芹菜變軟熟即可。可以根據個人口味加入鹽、胡椒粉等調味料。