基圍蝦是一道非常常見的海鮮菜品，可以做成很多不同口味的菜肴，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮的基圍蝦500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 淀粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦用水洗凈瀝干備用。

　　2. 準(zhǔn)備一個大碗，將蝦放入碗中，加入適量的鹽、料酒攪拌均勻，腌制15分鐘，使蝦變得更加鮮嫩。

　　3. 鍋中燒開水，將蝦放入鍋中焯水煮熟，撈出瀝干備用。

　　4. 取一平底鍋，倒入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入蝦翻炒均勻，加入適量的生抽調(diào)味。

　　6. 在碗中加入適量的淀粉調(diào)成水混合物，倒入鍋中翻炒均勻，使湯汁變稠。

　　7. 出鍋前，可以根據(jù)個人口味再加入適量鹽調(diào)味。

　　8. 裝盤即可享用。

　　可以根據(jù)個人口味的不同，加入其他調(diào)味料，如辣椒、蒜蓉、豆瓣醬等，使口味更加豐富。