家常蕓豆的炒法有很多種，下面是一種簡單易學(xué)、味道鮮美的做法：

　　材料：

　　- 蕓豆：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 辣椒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 菜油：適量

　　步驟：

　　1. 蕓豆洗凈，去掉兩端的豆子，并切成與大蒜、生姜和辣椒一樣的大小。

　　2. 將鍋加熱，加入菜油，待油熱后放入大蒜、生姜和辣椒炒出香味。

　　3. 加入蕓豆繼續(xù)翻炒，炒至蕓豆變軟后加入醬油、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

　　4. 如果喜歡口感脆嫩的蕓豆，可以在蕓豆煮熟前用開水焯一下，再炒制。

　　5. 最后撒上花椒粉和蔥花，翻炒均勻即可。

　　炒蕓豆時(shí)要掌握好炒熟的時(shí)間，以免蕓豆變得過軟糊狀。調(diào)味品的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。