口腔潰瘍可以選擇以下食物和水果：

　　1. 溫熱的飲食：避免食用過熱或過冷的食物和飲料，可以選擇溫熱的食物，如米粥、面食等。

　　2. 軟食：避免食用辛辣、酸澀、刺激性的食物，選擇軟糯易嚼的食物，如熟軟的蔬菜、煮熟的肉類、豆腐等。

　　3. 清淡食物：口腔潰瘍期間可以選擇清淡的食物，如米飯、面條、雞湯、魚湯等。

　　4. 高維生素C的水果：維生素C對于口腔潰瘍的愈合有一定的幫助，可以選擇含有豐富維生素C的水果，如柑橘類水果、葡萄柚、草莓等。

　　5. 溫和的果蔬：選擇溫和的果蔬，如熟軟的西瓜、香蕉、蘋果等，避免酸澀或刺激性的果蔬，如檸檬、酸梅等。

　　6. 高纖維食物：增加纖維攝入有助于消化和排便，可以選擇高纖維食物，如糙米、全麥面包、燕麥等。

　　避免食用辛辣刺激性的食物、酒精、咖啡、巧克力等刺激因素，保持口腔的衛生，多喝水，有助于口腔潰瘍的愈合。上述建議僅供參考，如有嚴重的口腔潰瘍癥狀，請及時就醫。