如果不小心吃到了臭的皮蛋，可以采取以下措施：

　　1. 嫌棄和惡心是正常的反應(yīng)，盡量淡定自若，不要過于擔(dān)憂。

　　2. 建議漱口并刷牙，以去除口腔中的異味。

　　3. 如果出現(xiàn)不適，如惡心、嘔吐或腹痛等癥狀，建議就醫(yī)咨詢醫(yī)生的意見。

　　4. 平時(shí)食用皮蛋時(shí)，可以先聞一聞是否有異味，再品嘗。這樣可以避免吃到不新鮮或變質(zhì)的皮蛋。

　　以上僅為一般建議，并不能替代醫(yī)生的診斷和建議。如果出現(xiàn)嚴(yán)重不適，建議及時(shí)就醫(yī)。