夏季，比起炎熱的白天，晚上就涼爽很多，這時邀要幾位好友，來到熱鬧的燒烤大市場，吃著美味的燒烤，喝著冰爽的啤酒，聊著感興趣的話題，可謂是人間一大樂事。但是在您享受的同時，你是否了解夏季吃燒烤的壞處在悄悄的危害著您呢？

　　1、危害腸胃

　　據(jù)衛(wèi)生檢查部門調(diào)查：露天燒烤的小販大多沒有衛(wèi)生部門要求的健康合格證明，小販是否有傳染病不可知；肉串來源沒有保障，有些黑心小販用死貓肉充當羊肉賣，嚴重危害到食客的健康；露天燒烤往往挨著路邊，過往車輛帶來很大揚塵和尾氣污染，在炎熱的夏季更容易孳生細菌。所以很多人吃過燒烤以后會出現(xiàn)腹瀉、惡心等腸道疾病。

　　2、致*。

　　目前已經(jīng)證實，燒烤食品可能導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生，因為其中含有一種強致*物----苯并芘，這種物質(zhì)是一種強致*物，是在燒烤食品時產(chǎn)生的，經(jīng)常食用會在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃*，腸*等多種惡性腫瘤的發(fā)生。同時，在燒烤類食品中還含有一種致*物----亞硝胺，亞硝胺的產(chǎn)生主要是因為肉類在燒烤前都要腌制，如果腌制時間過長，則容易產(chǎn)生此物質(zhì)。

　　3、減少蛋白的利用。

　　在燒烤過程中，其中蛋白質(zhì)會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也遭到破壞，而且其中的維生素也同樣被破壞。如果經(jīng)常食用這類食品，會造成這些營養(yǎng)素的攝入減少，影響其在體內(nèi)的利用。

　　既然夏季吃燒烤的壞處有這么大，我們是不是應(yīng)該完全拒絕，一點不吃呢？也不能這么說，相信有時候很多人還是會經(jīng)受不住誘惑的。那么也不要擔心，在健康和口福之間我們也是可以兼得的。