冬季天氣漸漸轉(zhuǎn)寒人體各機(jī)能很容易在受到寒冷刺激之后，植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂，容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。推薦冬季養(yǎng)胃調(diào)理鯽魚湯。冬季保胃護(hù)胃顯得尤為重要。俗話說(shuō)，胃病要“三分治，七分養(yǎng)”，飲食調(diào)理遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比吃藥好得多。要說(shuō)養(yǎng)胃，食療要首推養(yǎng)胃湯了，那么冬季喝什么湯養(yǎng)胃呢?

　　據(jù)了解，入冬以后不少老胃病患者稍微不注意就胃病復(fù)發(fā)。醉近市人民醫(yī)院的胃病患者也有所增多。為此，我市的一位老中醫(yī)針對(duì)這種情況，特意向胃病患者們推薦冬季養(yǎng)胃佳品——鯽魚湯及幾款起預(yù)防作用的“養(yǎng)胃靚湯”。

　　冬吃鯽魚養(yǎng)胃佳品

　　民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō)，指冬季鯽魚、夏季鲇魚相對(duì)其他季節(jié)更為肉嫩味鮮。市人民醫(yī)院的中醫(yī)相關(guān)介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為鯽魚性味甘平，歸脾胃大腸經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃作用，《本草綱目》說(shuō)“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養(yǎng)胃”，且鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)作用，適合寒冷冬季食用。

　　現(xiàn)代研究表明，鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、易于消化吸收，據(jù)測(cè)定每100克黑鯽魚中含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦。且富含鈣、磷、鐵、核黃素(即維生素B2)、維生素A、尼克酸等多種微量元素和維生素，常食可增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之*，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋補(bǔ)食療作用。

　　此外，中醫(yī)專業(yè)人士提醒市民，鯽魚比較適合清蒸或煮湯，這樣營(yíng)養(yǎng)效果*。而經(jīng)煎炸的鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，則食療*會(huì)打折扣。一般鯽魚刺細(xì)小且多，在食用時(shí)需耐心剔除，尤其是老人和兒童食用時(shí)要多加小心。

　　中醫(yī)專業(yè)人士提醒，食用鯽魚時(shí)還有一些注意事項(xiàng)，鯽魚不可同雞、羊、狗肉同食，與這些食物同食易生熱而導(dǎo)致生瘡瘍，與此同時(shí)素有內(nèi)熱者也不宜吃。