要使蠶豆軟煮，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 將新鮮的蠶豆剝殼并洗凈。

　　2. 將蠶豆放入一個(gè)大鍋中，加入足夠的清水，水量約為蠶豆的3倍。

　　3. 把鍋放在火上，待水煮沸后，繼續(xù)煮沸1-2分鐘。這一步有助于去除蠶豆中的苦味。

　　4. 關(guān)火，將蠶豆倒入一個(gè)大碗中，并加入冷水，浸泡5分鐘左右。

　　5. 然后將蠶豆重新放入鍋中，加入適量的清水（水量約為蠶豆的2倍），再次煮沸。

　　6. 在鍋中加入少量鹽，以提味。

　　7. 調(diào)小火，繼續(xù)煮沸約15-20分鐘，直到蠶豆變得軟爛。可以用筷子輕松戳透蠶豆來(lái)檢查它們的熟度。

　　8. 關(guān)火，將蠶豆撈出，瀝干水分，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 如果蠶豆非常嫩，可以跳過(guò)浸泡步驟，直接煮沸。

　　- 煮蠶豆時(shí)不要蓋緊鍋蓋，以避免蠶豆變色。

　　- 如果喜歡口感更軟爛的蠶豆，可以繼續(xù)煮一段時(shí)間。