
黃豆泡發榨豆漿的步驟如下:
1. 將黃豆洗凈放入容器中,加入足夠的清水,確保黃豆完全浸泡在水中。
2. 將黃豆浸泡6-8小時,或者過夜。浸泡時間越長,豆漿口感越細膩。
3. 浸泡好的黃豆瀝干水分,放入攪拌機或豆漿機中。
4. 加入適量的清水,一般是1份黃豆對3-4份水,根據個人口感調整。
5. 開啟機器,攪拌豆漿至細膩,一般需要攪拌2-3分鐘。
6. 使用濾網或紗布將豆漿過濾,去除豆渣。
7. 將過濾出的豆漿煮沸,然后煮5-10分鐘,這樣可以去除生豆味,更好地享用豆漿。
8. 根據個人口味,可以加入適量的糖或其他調味料,如蜂蜜、鹽等。
9. 將豆漿冷卻后冷藏,保存并飲用。
注意事項:
- 黃豆泡發時要選用干凈的容器,確保無雜質。
- 泡發時間不宜過長,否則會導致豆漿泡發過度,口感變差。
- 攪拌機攪拌時,可以適量添加少許水,以保持黃豆能順利攪拌。
- 過濾豆漿時可以多次過濾,以保證豆渣完全去除。
- 豆漿可以根據個人口味添加糖或其他調味料,使口感更好。

煮好的黃豆,質地軟糯,營養豐富,是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉,直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣,既可簡單涼拌,也可復雜燉煮。
