方便面使用棕櫚油的原因主要有以下幾點：

　　1. 營養豐富：棕櫚油富含維生素E和β-胡蘿卜素，這些營養物質對人體有益。它們可以提供抗氧化劑，促進細胞修復和保護免受自由基的傷害。

　　2. 耐高溫：棕櫚油具有較高的抗氧化性和穩定性，能夠在高溫下保持穩定，并且不易變質。這對于方便面的烹飪過程非常重要，因為方便面通常需要被高溫煮沸。

　　3. 口感和香味：棕櫚油具有濃郁的香氣和豐富的口感，能夠為方便面增添風味。這對于提高食欲和食品口感非常重要。

　　4. 價格相對較低：棕櫚油相對較便宜，與其他植物油相比，生產成本較低。這是食品制造商在選擇油脂時考慮的一個因素。

　　棕櫚油的使用也存在一些爭議。棕櫚油的大規模種植可能導致熱帶雨林砍伐和生物多樣性減少，對環境造成一定的負面影響。棕櫚油在高溫下烹飪時產生的一些化合物被認為對健康有害。一些消費者和環保組織呼吁減少對棕櫚油的使用，尋找更環保和健康的替代品。